(Adnkronos) –
\nUna sostanza naturale contenuta nella rucola potrebbe aiutare a contrastare l\u2019aumento di peso e gli effetti di una dieta troppo ricca di grassi. \u00c8 quanto emerge da uno studio pubblicato sulla rivista scientifica 'Phytotherapy Research' e coordinato dall\u2019Universit\u00e0 di Pisa, che ha analizzato gli effetti della glucoerucina, una molecola presente nelle verdure della famiglia delle Brassicaceae, come rucola, broccoli e cavoli.\u00a0Ricercatori e ricercatrici hanno studiato su un modello murino di obesit\u00e0 indotta da una dieta ricca di grassi gli effetti della glucoerucina, confrontando i risultati con un gruppo di controllo. Dopo dieci settimane, il gruppo che aveva assunto la sostanza mostrava un minore aumento di peso rispetto al gruppo di controllo, insieme a valori pi\u00f9 bassi di glicemia e trigliceridi e a un ridotto accumulo di grasso addominale.\u00a0La sperimentazione ha mostrato anche cambiamenti importanti nel tessuto adiposo. Le cellule del tessuto adiposo risultavano pi\u00f9 piccole, meno infiammate e pi\u00f9 attive nel consumare energia. La glucoerucina ha infatti favorito cambiamenti nel grasso bianco, promuovendo un processo definito \u201cbrowning\u201d, che lo rende pi\u00f9 simile al grasso bruno e il metabolismo pi\u00f9 efficiente perch\u00e9 aumenta il consumo energetico dell\u2019organismo.\u00a0\u201cAbbiamo visto che la glucoerucina non si limita a ridurre l\u2019accumulo di grasso, ma sembra rendere il tessuto adiposo pi\u00f9 attivo dal punto di vista energetico\u201d, spiega la professoressa Lara Testai del Dipartimento Farmacia dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa. \u201cQuesto significa che l\u2019organismo diventa pi\u00f9 efficiente nel consumare calorie invece di accumularle\u201d. La ricerca ha inoltre rilevato livelli pi\u00f9 alti di irisina associati al consumo di glucoerucina. L\u2019irisina \u00e8 un ormone prodotto dai muscoli che stimola il consumo di energia e aiuta l\u2019organismo a bruciare pi\u00f9 calorie.\u00a0\u201cLa rucola \u00e8 un alimento molto comune della dieta mediterranea, ma contiene molecole ancora poco conosciute\u201d, aggiunge il professore Vincenzo Calderone del Dipartimento di Farmacia \u201cI nostri risultati mostrano che alcune sostanze naturali presenti negli alimenti, ed in particolare molti composti naturali solforati \u2013 come la glucoerucina – che il nostro gruppo di ricerca studia ormai da diversi anni, possono influenzare il nostro metabolismo\u201d.\u00a0Lo studio ha coinvolto dipartimenti di Farmacia e Scienze Veterinarie dell\u2019Universit\u00e0 di Pisa: il gruppo di Farmacia si \u00e8 occupato dello studio sul modello murino e delle analisi metaboliche e molecolari, mentre il gruppo di Veterinaria ha curato le analisi istologiche sul tessuto adiposo. Alla ricerca hanno collaborato anche il Crea \u2013 Centro di Ricerca Cerealicola e Colture Industriali di Bologna, che si \u00e8 occupato dell\u2019estrazione della glucoerucina e l\u2019Universit\u00e0 di Firenze e l\u2019Universit\u00e0 Federico II di Napoli.\u00a0
\n—cronacawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Adnkronos) – Una sostanza naturale contenuta nella rucola potrebbe aiutare a contrastare l\u2019aumento di peso e gli effetti di una dieta troppo ricca di grassi. \u00c8 quanto emerge da uno studio pubblicato sulla rivista...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17545,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2,3],"class_list":["post-17544","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria","tag-adnkronos","tag-ultimora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17544","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17544"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17544\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}