(Adnkronos) – "Abbiamo condotto un'indagine su un campione rappresentativo di cittadini italiani con l'obiettivo di cogliere quali sono le componenti che guidano la scelta degli alimentari, in particolare il ruolo del gusto. I dati sono molto chiari, il gusto \u00e8 un driver centrale nelle scelte di acquisto degli italiani che si accompagna a due fattori: la ricerca del gusto al giusto prezzo, quindi non al prezzo pi\u00f9 basso in assoluto, ma a un prezzo che sia giusto per consentire un prodotto di qualit\u00e0. E, dall'altra parte, il tema della sostenibilit\u00e0\u201d. A dirlo, Riccardo Grassi, direttore di Ricerca SWG, l\u2019istituto che ha condotto l\u2019indagine per Carrefour Italia in occasione del rilancio del piano Act For Food, il programma nato nel 2018 con l\u2019obiettivo di garantire una transizione alimentare accessibile a tutti.\u00a0I prodotti che rispondono meglio alle esigenze degli italiani emersi dalla ricerca condotta da SWG sono: \u201cI prodotti del territorio, quelli chilometro zero, quindi considerati pi\u00f9 vicini, perch\u00e9 sono i pi\u00f9 freschi e sono quelli che si ritiene possano garantire meglio tutti gli aspetti al centro della cucina italiana, considerata peraltro la cucina con maggior gusto tra tutte quelle disponibili\u201d, fa sapere Grassi. A confermare le parole del direttore dell\u2019istituto di ricerca i numeri: dall\u2019indagine emerge infatti che la stagionalit\u00e0 \u00e8 scelta dal 53% degli italiani, seguita dalla freschezza, 44%, dal km0, 15%, e dall\u2019italianit\u00e0, 14%. Solo il 13% degli intervistati considera pi\u00f9 appaganti altre scelte alimentari rispetto a quelle della cucina italiana, come le proposte etniche, il fast food e il vegetariano o vegano. \u00a0—sostenibilitawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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