(Adnkronos) – Qualit\u00e0, sicurezza alimentare, innovazione e attenzione agli impatti ambientali e sociali sono impegni che richiedono investimenti e non possono continuare a gravare esclusivamente sulle imprese. \u00c8 il messaggio lanciato da Chiara Nasi, presidente di Cirfood, in occasione del quarto Summit della ristorazione collettiva, ospitato al Cirfood District di Reggio Emilia. “Voglio partire dal tema del Summit di quest’anno – dice -, perch\u00e9 ai tanti doveri della ristorazione collettiva devono corrispondere quei diritti fondamentali per permettere alle imprese di rimanere sul mercato”. Al centro del confronto la sostenibilit\u00e0 economica degli appalti pubblici e la necessit\u00e0 di riconoscere il valore dei servizi offerti dal comparto.\u00a0<\/p>\n
“La congruit\u00e0 di una gara d’appalto \u00e8 un fattore determinante per permettere all’operatore economico di svolgere al meglio il suo servizio”, sottolinea la presidente di Cirfood, che rivolge un appello alle stazioni appaltanti: “Per questo chiediamo alle stazioni appaltanti di farsi parte attiva affinch\u00e9 venga costruito un modello capace di guardare avanti e che sia economicamente sostenibile per entrambi”.\u00a0<\/p>\n
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