(Adnkronos) – “Dalla dieta mediterranea alla vitamina D, passando per frutta, verdura, proteine e idratazione: un’alimentazione equilibrata aiuta a sostenere il sistema immunitario. E quando arriva l’influenza, meglio scegliere cibi semplici e nutrienti”. Lo spiega Silvia Migliaccio, specialista in Endocrinologia e nutrizione umana e presidente della Societ\u00e0 italiana di scienze dell’alimentazione (Sisa) indica all’Adnkronos Salute alcune regole da seguire “per sostenere le difese immunitarie a tavola”. \u00a0<\/p>\n
Con l’arrivo dell’inverno, “il calo delle temperature, le giornate pi\u00f9 corte e lo stress quotidiano possono mettere a dura prova il nostro organismo – spiega Migliaccio -. \u00c8 il periodo in cui aumentano i cosiddetti mali di stagione, in particolare le infezioni virali delle vie respiratorie, con sintomi come raffreddore, febbre, mal di gola e tosse”. Per affrontare al meglio questi mesi “\u00e8 importante adottare uno stile di vita sano e prestare attenzione all’alimentazione”. \u00a0<\/p>\n
Secondo Migliaccio per sostenere il nostro sistema immunitario \u00e8 bene: “seguire la dieta mediterranea. Frutta, verdura, legumi, cereali preferibilmente integrali e olio extravergine di oliva sono alla base di un’alimentazione varia ed equilibrata”. Quindi, fare il pieno di vitamine e antiossidanti. “Consumare cinque porzioni al giorno di frutta e verdura, privilegiando alimenti ricchi di vitamina C come kiwi, arance e agrumi, ma anche cavoli e broccoli”. Guai a trascurare proteine e vitamina D. “Alternare carne bianca, pesce, uova, legumi e latticini – rimarca -. Tra gli alimenti che apportano vitamina D ci sono salmone, sgombro, tonno e tuorlo d’uovo”. Anche nei mesi freddi \u00e8 fondamentale prendersi cura dell’intestino. “Yogurt, legumi, frutta, verdura e cereali integrali favoriscono l’equilibrio del microbiota intestinale, che contribuisce anche alla modulazione del sistema immunitario” osserva. \u00a0<\/p>\n
\nQuando arriva l’influenza, invece, “scegliere cibi semplici e bere molto. Via libera a brodi, minestrine, riso, carne bianca, pesce, verdure cotte e frutta di stagione – sottolinea – . Acqua, t\u00e8 e tisane aiutano a reintegrare i liquidi persi durante la malattia. In convalescenza, pasta e riso, accompagnati da olio extravergine di oliva e alimenti proteici, aiutano a recuperare le energie”. Un valido “alleato contro l’influenza \u00e8 anche lo zenzero – ricorda Migliaccio -. Ha infatti note propriet\u00e0 antinfiammatorie e antimicrobiche”.\u00a0<\/p>\n
\nNei primi tre giorni d’influenza, che maggiormente fanno soffrire e durante i quali i sintomi sono pi\u00f9 fastidiosi, “\u00e8 preferibile scegliere alimenti leggeri e facilmente digeribili. \u00c8 opportuno consumare: tra gli alimenti proteici, carne bianca e pesce, cucinati preferibilmente al vapore o in una padella antiaderente; verdura cruda o lessata con pochissima acqua per garantire l\u2019apporto di vitamine e sali minerali; olio extravergine di oliva, fonte di antiossidanti e vitamina E; frutta di stagione ricca di vitamina C, preferibilmente kiwi, pompelmo e arance, anche sotto forma di spremute” fa notare Migliaccio. Ma se si \u00e8 particolarmente debilitati e si ha poco appetito, “si pu\u00f2 prediligere il consumo di pasta, a pranzo o a cena, sotto forma di minestrina in quanto facilmente assimilabile, deglutibile ed anche con l\u2019effetto di calmare la tosse. Inoltre, \u00e8 necessario bere molta acqua per reintegrare i liquidi persi con la sudorazione”.\u00a0<\/p>\n
“Nei giorni post influenza” infine “si pu\u00f2 introdurre della pasta o del riso per recuperare le ‘forze’ perse durante la malattia. I carboidrati complessi della pasta infatti costituiscono la principale fonte di energia per il cervello, per i muscoli, per i globuli rossi e rappresentano dunque il carburante indispensabile per svolgere le attivit\u00e0 quotidiane. \u00c8 preferibile condirla con olio extravergine di oliva e pomodoro pelato fresco, ottime fonti di vitamine (A, C, E) e di antiossidanti, in particolare di licopene, presente in quantit\u00e0 maggiore nel pomodoro cotto. Con l\u2019aggiunta nel condimento di proteine di origine animale (tonno o carne trita o pesce sminuzzato) si rende il pasto equilibrato da un punto di vista nutrizionale e si permette di recuperare le masse muscolari nelle persone anziane che possono averle perse con la scarsa attivit\u00e0 fisica svolta” conclude.\u00a0<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
—<\/p>\n
salute<\/p>\n
webinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Adnkronos) – “Dalla dieta mediterranea alla vitamina D, passando per frutta, verdura, proteine e idratazione: un’alimentazione equilibrata aiuta a sostenere il sistema immunitario. E quando arriva l’influenza, meglio scegliere cibi semplici e nutrienti”. Lo...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29253,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[3],"class_list":["post-29252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria","tag-ultimora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29252"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29252\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}