(Adnkronos) – Philips promuove un viaggio alla riscoperta della cucina italiana regionale coinvolgendo quattro chef, fra i pi\u00f9 talentuosi del nuovo panorama gastronomico italiano, che interpretano le ricette della tradizione e della memoria grazie alla tecnologia innovativa di Airfryer Combi Serie 7000. "Un modello ormai irrinunciabile in cucina, dotato di display intuitivo, cestello XXL per cucinare fino a 7 porzioni e ben 22 diverse funzioni per arrostire, grigliare, preparare brasati, eseguire cotture sottovuoto o lente, tostare, essiccare, scongelare e molto altro ancora. Grazie a questa estrema versatilit\u00e0, Airfryer Combi Serie 7000 \u00e8 ideale per valorizzare tantissimi piatti tramandati di generazione in generazione nelle case italiane, dal Nord al Sud, rendendoli per\u00f2 pi\u00f9 sani e digeribili grazie all\u2019uso di pochissimo o addirittura zero olio aggiunto", si legge in una nota dell'azienda. \u00a0Gli chef hanno realizzato alcune ricette-simbolo delle cucine lombarda, ligure, laziale e siciliana ispirandosi alla storia gastronomica delle singole regioni e sperimentando con successo la tecnologia Rapid CombiAir, che permette di regolare i flussi d\u2019aria per risultati di cottura ottimali. Il Grand Tour culinario inizia dalla Lombardia, con le Costolette di vitello alla Milanese e i Mondeghili firmati da Alex Leone. Due piatti-icona della cucina locale e, in particolare i secondi, eredit\u00e0 di una tradizione contadina e fiore all\u2019occhiello di una ricerca gastronomica che fonde storia e avanguardia. Da qui si passa alla Liguria con i Tortelli del Barbajuan di Eugenio Boer, tra i pi\u00f9 istrionici chef italiani, che interpreta una ricetta storica dell\u2019entroterra, preparati con un ripieno di zucca, l\u2019ortaggio simbolo dell\u2019autunno, e la ricotta. Tutte le loro cotture testate con Philips Airfryer Combi necessitano di pochi e semplici gesti per scegliere temperature e tempi di cottura, garantendo risultati impeccabili. \u00a0Si arriva poi nel cuore del Paese, a Roma e in Campania, con il classico suppl\u00ec che Ciro Scamardella ha impreziosito con un pomodoro montato e una maionese al profumo di pomodoro. La squisita crocchetta farcita, preparata con riso, ripiena e avvolta nel pangrattato, viene cotta nella friggitrice ad aria che basta preriscaldare per qualche minuto e rivestire di carta forno. Con l\u2019aggiunta di una spruzzata di olio nel cestello si ottiene con facilit\u00e0 una cottura uniforme in pochissimo tempo a una temperatura di 180\u00b0. Un piatto perfetto per la condivisione a tavola, da offrire come aperitivo agli amici o come portata unica per una cena a tema.\u00a0Anche il primo piatto di Crescenzo Morlando omaggia la Capitale con i carciofi ripieni che fanno riscoprire la bont\u00e0 della mammola romanesca, un\u2019eccellenza invidiata da tutto il mondo. La sua preparazione \u00e8 semplice: gli ortaggi vengono puliti e ripieni di carne, Parmigiano Reggiano Dop, uovo, prezzemolo e pangrattato, in un omaggio a tutto il territorio italiano, di regione in regione. La frittura tradizionale pu\u00f2 essere cos\u00ec sostituita con la cottura in Airfryer, aggiungendo giusto un filo d\u2019olio spruzzato sul cestello. Un altro piatto che invece scende pi\u00f9 a Sud sono le Cassatelle siciliane, deliziose sfoglie ripiene di ricotta e cioccolato. Una ricetta che al solo assaggio ricorda le colazioni vista mare, la bellezza dell\u2019isola e il profumo delle sue prelibatezze. Anche in questo caso \u00e8 sufficiente pochissimo olio per ottenere comunque la croccantezza della pasta e mantenere all\u2019interno il ripieno morbido.\u00a0Gli chef, dopo aver realizzato le ricette con l\u2019Airfryer Combi Serie 7000, hanno espresso soddisfazione. Per Crescenzo Morlando, \u201cCon le sue dimensioni compatte e la tecnologia avanzata, Airfryer Combi di Philips ha rivoluzionato il mio modo di cucinare a casa, rendendo le preparazioni pi\u00f9 semplici e veloci, permettendomi di creare piatti leggeri, ma sempre gustosi\u201d. Eugenio Boer sottolinea che \u201cla notevole versatilit\u00e0 di questo prodotto rende ogni preparazione semplice e intuitiva: ci\u00f2 che mi ha colpito maggiormente \u00e8 la velocit\u00e0 con cui riduce i tempi di cottura, il tutto con un occhio al risparmio energetico, che fa sempre comodo\u201d. \u00a0\u201cAirfryer Combi di Philips mi \u00e8 sembrata molto performante: si scalda velocemente e mantiene la temperatura in modo costante. Inoltre, ho apprezzato l\u2019ampia capienza del cestello e la facilit\u00e0 d\u2019uso fin dal primo utilizzo\u201d, assicura Alex Leone. A sua volta, Ciro Scamardella assicura: \u201cTrovo perfetta l\u2019Airfryer Combi di Philips per velocizzare i tempi senza sacrificare il sapore. Per chi vuole sperimentare in cucina con un\u2019alternativa pi\u00f9 leggera, meno complessa ma ugualmente croccante come una frittura tradizionale".\u00a0Non solo le ricette dei 4 famosi chef: grazie infatti all\u2019interazione di Philips Airfryer Combi Serie 7000 con l\u2019app gratuita HomeID, gli spunti in cucina non finiscono mai. Basta scaricare l\u2019app, inserire il modello di Philips Airfryer di cui si dispone, e navigare tra le centinaia di ricette disponibili.\u00a0Accanto a Philips Airfryer Combi, si affianca la nuova arrivata a marchio Philips, l\u2019Airfryer Serie 3000 con doppio cestello. Progettata per ottimizzare tempi e risultati, Philips Airfyer Serie 3000 ha due cestelli di diversa misura – quello pi\u00f9 grande per il piatto principale, quello pi\u00f9 piccolo per il contorno, verdure o spuntini – per preparare menu completi e bilanciati, pronti per essere serviti. \u00a0Per la massima praticit\u00e0, infine, tutte le componenti delle Airfryer Philips sono lavabili in lavastoviglie per una pulizia pi\u00f9 rapida e una maggiore praticit\u00e0 d\u2019uso. \u00a0—cronacawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Adnkronos) – Philips promuove un viaggio alla riscoperta della cucina italiana regionale coinvolgendo quattro chef, fra i pi\u00f9 talentuosi del nuovo panorama gastronomico italiano, che interpretano le ricette della tradizione e della memoria grazie...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3056,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2,3],"class_list":["post-3055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria","tag-adnkronos","tag-ultimora"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3055"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3076,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3055\/revisions\/3076"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laser.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}