(Adnkronos) –
\nIl Brasile vince l\u2019Ernesto Illy International Coffee Award, il riconoscimento, intitolato alla memoria del fondatore della illycaff\u00e8, che celebra il lavoro quotidiano di oltre 30 anni dell'azienda al fianco dei produttori, per offrire il miglior caff\u00e8 al mondo. (
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\n) La Fazenda Serra do Bon\u00e9 di Matheus Lopes Sanglard si \u00e8 aggiudicata l\u2019ambito premio Best of the Best, con un caff\u00e8 prodotto con la cosiddetta tecnica del despolpado, che massimizza la quantit\u00e0 di zuccheri e aromi. \u00a0Il premio \u00e8 stato assegnato da una giuria internazionale indipendente di 9 esperti che hanno scelto il migliore tra i vincitori delle 9 monorigini che compongono la ricetta del blend unico illy: Brasile, Costa Rica, El Salvador, Etiopia, Guatemala, Honduras, India, Nicaragua e Ruanda. A SMS Cluster ECOM del Nicaragua, invece, \u00e8 andato il premio Coffee Lovers\u2019 Choice, votato dai consumatori che nelle settimane precedenti all\u2019evento hanno degustato alla cieca gli stessi campioni nei caff\u00e8 illy di tutto il mondo.\u00a0\u201cPer il secondo anno consecutivo un\u2019azienda brasiliana che adotta pratiche rigenerative ci ha regalato il migliore caff\u00e8 al mondo. Nella Fazenda Serra do Bon\u00e8 vengono preservate la salute del suolo, la biodiversit\u00e0, e le sorgenti di acqua grazie all\u2019utilizzo di fertilizzanti organici, alla lotta biologica e al riutilizzo dei sotto prodotti di lavorazione \u2013 afferma Andrea Illy, presidente di illycaff\u00e8 – Notiamo nuovamente segnali importanti che confermano quanto l\u2019agricoltura rigenerativa sia la strada giusta verso una produzione pi\u00f9 resiliente in grado di garantire una produttivit\u00e0 elevata e una qualit\u00e0 superiore, di cui il caff\u00e8 \u00e8 l\u2019apripista con i maggiori tassi di crescita\u201d.\u00a0La giuria internazionale che ha decretato il vincitore del Best of the Best era composta da Massimo Bottura, Chef Patron di Osteria Francescana e di Casa Maria Luigia e fondatore di Food for Soul, organizzazione no-profit che combatte lo spreco alimentare e l'isolamento sociale, Viki Geunes, chef e proprietario del ristorante Zilte di Anversa, detentore di tre stelle Michelin, Felipe Rodriguez, Head Chef per tutti i ristoranti del Rosewood Complex a San Paolo, Van\u00fasia Nogueira, Direttore Esecutivo dell\u2019International Coffee Organization, i degustatori professionisti Q Grader Felipe Isaza e Dessalegn Oljirra Gemeda, i giornalisti Vanessa Zocchetti, caporedattore per la sezione lifestyle di Madame Figaro, Sebastian Sp\u00e4th, caporedattore di Falstaff, Josh Condon, caporedattore di Robb Report.\u00a0La giuria ha descritto il caff\u00e8 vincitore dell'Ernesto Illy International Coffee Award come \u00e8 un caff\u00e8 cremoso, dolce e corposo dall'equilibrio elegante, ricco di sapori di frutta fresca, saturo di note di caramello, delicati sussurri di zucchero di canna e un persistente retrogusto di cioccolato con sfumature floreali di gelsomino. \u00c8 un caff\u00e8 elegantemente equilibrato ed estremamente complesso, che rappresenta magnificamente le caratteristiche gustative della sua origine.\u00a0Un\u2019edizione, questa, che ha visto una grande partecipazione di pubblico. Francis Ford Coppola, Marina Abramovi\u0107, Pat Cleveland, Kerry Kennedy, Alex Riviere, Chiara Maci, Candela Pelizza, Tamu McPherson, Sveva Alviti, Piero Lissoni, Christoph Leitner, Simon e Marina Ksandr, Nick Lowry, Maddy Devita, Justine Martilotti e Brittany Leigh Ball sono solo alcune delle celebrities che si sono date appuntamento all\u2019Ernesto Illy International Coffee Award 2024 per celebrare i migliori produttori del blend unico illy durante la cena di gala che si \u00e8 tenuta al Peak Hudson Yards e presentata dalla giornalista televisiva spagnola Olivia Frejus Lloyd.\u00a0L\u2019Ernesto Illy International Coffee Award \u00e8 anche un\u2019importante momento di incontro per i rappresentanti di tutta la filiera del caff\u00e8, dai produttori agli esportatori, dai trader alle istituzioni che nella mattinata si sono dati appuntamento al quartier generale delle Nazioni Unite di New York per partecipare alla tavola rotonda \u201cAlleanza globale per il caff\u00e8: mobilitare un fondo pubblico-privato per combattere il cambiamento climatico\u201d insieme al presidente Andrea Illy e all\u2019ambasciatore dell\u2019Italia alle Nazioni Unite Maurizio Massari, Vanusia Nogueira (Executive Director dell\u2019International Coffee Organization), Massimo Bottura (Chef e UNEP Goodwill Ambassador), Andrea De Marco (Project Manager per UNIDO), Raina Lang (Direttrice del Sustainable Coffee al Conservation international) e Jamil Ahmad (Direttore UNEP per la sede di New York).\u00a0—economiawebinfo@adnkronos.com (Web Info)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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